[붙임1] 인증원 및 기술지원 사업 안내 자료

한국식품안전관리인증원 소개*

❍ 설립목적

・식품・축산물의 안전관리인증 및 식품·건강기능식품·축산물·수입식품의 안전관리 지원에 관한 사업을 전문적・체계적으로 수행하도록 함으로써 국민보건 증진에 이바지함

❍ 주요사업

・「식품위생법」 제48조에 따른 식품안전관리인증기준적용업소의 인증 등에 관한 사업 및 「축산물 위생관리법」 제9조에 따른 안전관리인증작업장등의 인증 등에 관한 사업

・기술지원, 전문인력의 양성 및 교육사업, 시험・조사・연구 사업 및 국제협력사업 등

*「한국식품안전관리인증원의 설립 및 운영에 관한 법률 제1조(목적) 및 제6조(사업)」

안전관리인증기준(HACCP) 기술지원 사업

❍ 대상 : 식품 또는 축산물 제조·가공 영업

영업의 종류(축산물)		영업의 종류(식품)
축산물가공업	식육가공업	식품제조·가공업
	유가공업	건강기능식품제조업
	알가공업	식품첨가물제조업
식육포장처리업		식품접객업	일반음식점
식용란선별포장업			휴게음식점
축산물판매업	식육판매업		제과점
	식육부산물전문판매업		위탁급식영업
	축산물유통전문판매업	식품소분·판매업	식품소분업
	식용란수집판매업		집단급식소식품판매업

HACCP 기술지원 종류

❍ 전문기술상담(인증 전/후, 사전 예약제)

- HACCP 준비업체 및 인증업체의 관리기준 검토 및 작업장 도면(레이아웃), 시설·설비 기본요건 등 업체의 애로사항 해소를 위한 상담

구분	내용
HACCP 계획 수립	・법적인 준수사항 점검(영업등록증, 품목제조보고서 등) ・HACCP의 개요 및 준비절차 안내
작업장 도면 검토	・공정(단계)에 따른 구역설정 ・원료, 제품, 작업자 이동동선 검토
기준서 검토	・한계기준, 중요관리점 설정 방법 ・제품설명서 작성, 위해요소 분석 등 검토

❍ 현장기술지도(인증 전/후, 현장 방문형)

- (인증 전) 업체현황 등을 파악하여 인증 준비를 돕는 맞춤형 현장 기술지원

・선행요건 및 HACCP 관리기준 현장 일치 여부 확인 및 개선 필요사항 검토

- (인증 후) HACCP 인증업체의 자체 운영능력 향상을 위한 현장 기술지원

・ 조사평가 지적사항 및 기준서 개정 등 검토

❍ 종사자 교육(인증 전/후, 현장기술지도 참여업체)

- 현장 종사자에게 HACCP의 개념 및 위생‧안전관리 사항을 설명하는 교육 지원

・현장기술지도 참여 업체 중 종사자 교육 희망 시 제공

❍ 워킹그룹(인증 전, 연간 6회 운영)

- 유형별, 업종별 특성을 고려한 그룹형 교육 프로그램

・ 작업장 신축 또는 리모델링 시 고려사항 등 선행요건관리

・ 선행요건 및 HACCP 운영 우수사례 소개 등

구분	일자	장소
서울	2023. 05. 31.(수)	대면교육	마장축산물시장 한우협동조합 교육장
부산	2023. 06. 21.(수)	대면교육	BEXCO 2층 세미나실
경인	2023. 06. 01.(목)	온라인교육	Zoom(화상회의프로그램)
대구	2023. 05. 24.(수)	대면교육	대구지원 교육장
광주	2023. 06. 29.(목)	대면교육	광주지원 교육장
대전	2023. 04. 27.(목)	대면교육	대전지원 교육장

❍ 검증 기술지원(인증 후, 현장기술지도 참여업체)

- 과학적 근거에 기반한 관리기준 수립 지원

・ (관리기준 미수립 업체) 관리기준 설정을 위한 과학적 근거 확보 지원

・ (HACCP 인증업체) 검증을 통한 관리기준 확인 및 개선 지원

❍ 본원 및 각 지원별 위치

구 분		주 소	연 락 처
본 원		충북 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명5로 156	1599-1102
지원	서울	서울 송파구 송파대로 28길 28 해양환경공단 2층	02-860-6900
	부산	부산 사상구 대동로 290 엔컴빌딩 2층	051-933-0100
	경인	경기 안양시 만안구 안양로 111 연성벤쳐센터 9층	031-390-5200
	대구	대구 동구 동대구로 475 대구벤처센터 8층	053-950-1500
	광주	광주 서구 시청로 81 대아빌딩 4층	062-380-0500
	대전	대전 유성구 북유성대로 303 뉴타운프라자 3층	042-251-1144

안전관리인증기준(HACCP) 인증

❍ (심사·평가) HACCP 기준 준수 및 관리를 서류 및 현장조사를 통해 평가

인증심사	정기 조사·평가(불시)	연장심사
최초인증(유효기간: 3년)	연 1회 이상	3년 마다
농장·가공·유통분야 식품·축산물 HACCP 인증	인증 이후 매년 정기평가 전년도 평가점수에 따라 차등관리	HACCP 인증 연장심사 (인증 유효기간 연장)

❍ HACCP 의무적용 대상 및 시행

[붙임 2] HACCP 기술지원 신청서

2023년 사회적 가치 실현을 위한 HACCP 기술지원 참여 신청서
기술지원 희망분야(해당사항에 체크(Ⅴ) 해 주십시오)
기술 지원 구분	인증여부	□ 인증 전	□ 인증 후
지원희망 분야	□ 전문기술상담	□ 현장기술지도	□ 종사자교육	□ 워킹그룹
□ 식품	□ 축산물	□ 의무적용업체	□ 자율적용업체
□ HACCP	□ 소규모 HACCP
기 본 사 항
업체명		전화번호		팩스번호
사업자등록번호		인허가번호(11자리)*
작업장 면적 (영업등록(허가)증)	m2	□ 임대 □ 자가	영업의 종류* (영업등록(허가)증)	예) 식품제조가공업, 축산물가공업
작업장 소재지	새주소 작성
대표자 성명		HACCP팀장 성명		HACCP담당자 성명
담당자 휴대폰*		담당자 E-mail
업 체 현 황
전체 생산 유형(품목)	예)떡류, 과자	기술지원 희망 생산유형(품목)	예) 떡류, 과자
연간 총 매출액 (생산실적보고서)	억 천만 백만(원)	기술지원 신청 유형 연간 매출액	억 천만 백만(원)
전체 종사자	명	사무직 종사자	명	현장 종사자	내국인	외국인
명	(국적)	명
(국적)	명
인증 전 업체의 경우 해당사항에 체크(Ⅴ) 해 주십시오
인증준비 현황	□ 신축 예정	□ 신축 공사 중	□ 신축 공사 완료	□ 시설 개보수 전
□ 시설 개보수 중	□ 시설 개보수 완료	□ 기준서 작성 중	□ HACCP예비운영 중
아래의 기업 유형에 해당하는 경우 체크(Ⅴ) 해 주십시오
사회적 경제·약자 기업 유형	□ 사회적기업	□ 자활기업	□ 마을기업	□ 협동조합	□ 장애인직업재활시설
□ 여성기업	□ 장애인기업	□ 중증장애인생산품 생산시설	□ 장애인표준사업장

한 국 식 품 안 전 관 리 인 증 원

□ 기술지원 참여 신청 시 아래의 개인정보 수집·이용 및 제3자의 제공 동의서를 읽어보신 후 동의여부를 작성하고, 서명하여 제출해 주십시오.

[개인정보 수집·이용 및 제3자 제공 동의서]

개인정보 수집‧이용 및 제3자 제공 동의서

한국식품안전관리인증원은 “HACCP 기술지원” 사업과 관련하여 개인정보 수집·활용 및 제3자의 제공 동의를 구하오니 자세히 읽어보신 후 동의여부를 결정하여 주시기 바랍니다.

□ 개인정보 수집‧이용 내역(필수사항)

항 목	업체명, 인허가번호, 사업자등록번호, 농장식별번호, 성명, 연락처, 팩스번호, 주소, 이메일
수집목적	「식품위생법 제48조」,「축산물 위생관리법」제9조 및 제44조, 「한국식품안전관리인증원의 설립 및 운영에 관한 법률」제6조
보유기간	10년 (공공기록물관리에 관한 법률 시행령 제26조(보존기간) 기준)

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 심사일정, 결과통지 및 법적사항 알림 등 정보제공에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

□ 개인정보 3자 제공 내역(필수사항)

제공처	식품의약품안전처 등 정부 부처
제공목적	법령 등에서 정하는 공공기관 소관업무 수행 실적 보고
제공항목	업체명, 인허가번호, 사업자등록번호, 농장식별번호, 성명, 연락처, 팩스번호, 주소, 이메일
보유기간	10년 (공공기록물관리에 관한 법률 시행령 제26조(보존기간) 기준)

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 정보제공에 따른 이익에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

- 홍보 및 마케팅을 위한 선택적 개인정보 수집․이용 내역

항 목	전자우편주소
수집목적	HACCP 관련 홍보를 목적으로 합니다.
보유기간	2년

※ 위와 같이 개인정보를 수집‧이용하는데 동의를 거부할 권리가 있습니다.
동의를 거부할 경우 거부한 내용 관련 서비스에 제한을 받으실 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집․이용하는데 동의하십니까? ( 예,  아니오 )

년    월    일

동의자  업체명(농장명) :

성         명 :                        (서명)

한국식품안전관리인증원장 귀중